Tipps für das Grillen mit Außenküchen

Den Gasgrill startklar machen: Die richtige Vorbereitung

Damit während dem Grillen nichts schief geht, sollte die Ausrüstung vorher einer gründlichen Prüfung unterzogen werden. Bei gasbetriebenen Grills ist es daher unerlässlich vorher auf jeden Fall den Füllstand der Gasflaschen zu kontrollieren. Nichts ist ärgerlicher, als wenn leckeres Grillgut ruh bleiben muss, weil einem das Gas ausgeht und auf die Schnelle keine Ersatzflasche verfügbar ist. Dann sollten das Grillgut, alle weiteren Zutaten und Werkzeuge wie Grillzangen übersichtlich und leicht erreichbar um den Grill herum angeordnet werden.

Moderne Außenküchen, wie beispielsweise die Geräte des deutschen Herstellers Enders, verfügen zu diesem Zweck über einigen Stauraum und pflegeleichte Ablageflächen aus Edelstahl. Bevor es dann richtig los geht sollte der Grill noch min. 10 Minuten vorgeheizt werden um ein Austrocknen des Fleisches durch Braten bei zu geringer Hitze zu verhindern.

Damit es lecker wird: Das richtige Vorgehen beim Grillen

Auch beim Grillen selbst sollte man ein paar Grundregeln beachten. Die Grillfläche sollte nicht zu voll gepackt werden, damit noch ausreichen Platz zum Wenden des Grillguts bleibt. Auch sind die unterschiedlichen Anforderungen für unterschiedliche Lebensmittel zu beachten. Würstchen sollten eher bei geringer, Steaks und co. bei eher hoher Temperatur gebraten werden. Um für alle Aufgaben, die während einer Grill-Session anfallen perfekt gewappnet zu sein, verfügen moderne Grills über mehrere getrennt steuerbare Grillflächen. Profimodelle wie der Gasgrill "Roosevelt" von Enders bieten darüber hinaus sogar besondere Extras wie einen Infrarotgrill oder eine Kochplatte für die Beilagen.

Nach dem Grillen: Reinigung und Pflege von Gasgrills