Ein Caipirinha an der Copacabana

Die Copacabana ist wohl einer der schönsten Plätze der Welt, Über 4 km lang ist dieser Traumstrand und sein Bild wird auch von vielen kleinen Getränkehäuschen geprägt. Das erste, das einem bei diesen Buden auffällt, sind die Säcke mit vielen Kokosnüssen, die wie überdimensionale Trauben aussen herabhängen. Der Besitzer zaubert aus den Nüssen mit einigen Hieben seiner Machete ein erfrischendes Getränk, praktischerweise gleich im Becher. Ein anderes Nationalgetränk ist der Caipirinha, der von hier seinen Siegeszug in die Bars und Discos der ganzen Welt angetreten hat.



Der origanal Coctail aus Rio de janeiro ist ein sehr süsses Gestränk, das eiskalt getrunken wird. Obwohl am Cachaça , dem klaren, brasilianischen Zuckerrohr-Schnaps, der dem Getränk seinen Namen gibt, nicht gespart wird, ist anfangs vom doch recht hohen Alkoholgehalt nichts zu merken. Aber Vorsicht, der Geist des Caipirinhas schlägt erbarmungslos zu und so ist es empfehlenswert, zwei, maximal drei Mixgetränke zu geniessen und danach eine doch längere Pause einzulegen, wenn man den Tag oder die Nacht in Rio noch geniessen möchte.

Hier das Rezept für den authentisch Caipirinha aus Rio.

Mit dem Universalwerkzeug der Brasilianer, der Machete, wird die Limette in ca. 1 cm grosse Stücke geschnitten, besser gehackt und kommt mit dem braunen Rohrzucker - erwird aus Zuckerrohr hergestellt und ist geschmacklich nicht mit dem weißen Zucker ident - in ein Gefäss. Die Limettenstücke werden hier nicht zu fest zerdrückt, da sonst das. Getränk bitter werden kann. Den Becher, meist wird eine verschraubbare Plastikdose verwendet, mit gestoßenem Eis auffüllen, den Cachaç a nicht allzu sparsam dazugeben und einige Minuten kräftig schütteln. Hier zeigt sich die Eleganz der brasilianschen Barkeeper, die auch in internationalen angesagten Clubs eine gute Figur machen würden. Das fertige, eiskalte und süsse Mixgetränk am traumhaften Strand von Rio geniessen und der Tag oder die Nacht kann nur mehr perfekt werden.



Die Zutaten pro Getränk.

ca 7-10 cl Cachac

2 gehäufte Esslöffel Rohrzucker (braun)

1 Limette

viel Eis