Das Fondue Rezept für den gelungenen Abend
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Wenn Sie mal wieder mit Familie und Freunden feiern möchten oder eine gute Idee für einen Kindergeburtstag suchen sind Sie mit einem guten Fondue Rezept genau richtig. Denn beim Käsefondue steht das Zusammensein und Geniessen an erster Stelle. Das Caquelon, ein Tongeschirr steht in der Mitte vom Tisch umgeben von leckeren Zutaten, Ihre Gesellschaft kann sich darum gesellen.
Jeder macht sich sein eigenes Essen und nimmt nur, was er mag. Bei so einem Anlass kann man Stunden am Tisch sitzen, ohne sich zu langweilen! Es gibt unzählige Möglichkeiten zur Zubereitung, ein gutes Fondue Rezept finden Sie hier. Das ursprüngliche Fondue bestand aus geschmolzenem Käse und stammt aus der Schweiz.
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Käsefondue als Variante
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Das Käsefondue besteht aus einer Mischung verschiedener Käsesorten, welche mit Weisswein angerührt wird. Zum binden verwendet man Stärke, welche zuvor im Kirsch aufgelöst wird. Gewürzt wird mit Knoblauch und Pfeffer. Nun wird die Käsemasse über dem Rechaud heiss gehalten. Auf die lange Fonduegabel werden nun mundgerechte Brotstücken gesteckt und im Käse gerührt. Anstelle von Brot können auch Kartoffelstücken benutzt werden. Wichtig ist, das bei jedem Eintauchen auch kräftig gerührt wird, damit bleibt das Käsefondue bis zum Schluss gut und das Brot wird rundum mit Käse bedeckt.
Fondue wird nicht nur mit Käse zubereitet, es gibt also bestimmt ein Fondue Rezept, welches Sie gluschtig macht. Verwendet wird Fleisch, Fisch, Gemüse und Schokolade. Falls Sie also kein Käsefondue zubereiten wollen, müssen Sie entscheiden ob Sie lieber in Öl oder Brühe eintauchen.
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Weitere Fondue Rezept Vorschläge
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Beim Öl-Fondue werden die Zutaten, meist Fleisch und Fisch, im siedenden Öl erhitzt. Dieses Gericht nennt man auch Fondue bourgugnonne. Beim sogenannten Fondue chinoise wird heisse Brühe verwendet. Im unterschied zum Käsefondue, muss das Öl oder die Brühe siedend heiss sein, ein Tongeschirr kann also nicht verwendet werden. Speziell dafür geeignet sind Metallgarnituren. Auch hier werden mundgerechte Stücken aus Fleisch, Fisch und Gemüse vorbereitet, welche auf eine lange Gabel aufgespiesst werden und so in der heissen Flüssigkeit gekocht werden können. Es gibt auch spezielle Arten, das Fondue zu geniessen, wie in Körbchen. Ein weitere Möglichkeit für ein gutes Fondue Rezept ist mit Weiss- oder Rotwein. Dies verleiht dem Gericht eine ganz einzigartige Note.
Für Kinder ist natürlich ein süsses Fondue Rezept gut geeignet. Beliebt zum eintauchen sind Äpfel, Birnen und Bananen, welche mit der Fonduegabel in der flüssigen Schokolade getaucht werden. Weiter können Ananas, Melonen oder Beeren jeglicher Art verwendet werden. Bei der Schokolade können Sie ihren Fantasien freien Lauf lassen: Ob schwarz, brauch oder weiss, alles ist möglich, auch die Kombination. Zusätzlich können Sie Sahne zum verfeinern hinzufügen.
Das wichtigste beim Fondue ist: Es ist schnell zubereitet und einmal auf dem Tisch, braucht man nichts mehr zu tun. Somit haben Sie Zeit für ihre Gäste und können feiern. Ich wünsche euch allen einen guten Appetit, euer Fondue Profi Reto Mosimann! |
Geschrieben von reto mosimann ( retomosimann [at] ymail.com )
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