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Lebensmittel bestellen: Herausforderung und Entwicklungspotenzial
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Der Online-Einkauf von Lebensmitteln ist eine der letzten noch fehlenden Bastionen des E-Commerce. Im Vergleich zu anderen Bereichen des Versandhandels besteht hier noch enormes Wachstumspotenzial. Schließlich handelt es sich hierbei um eine Branche, die dem Konsumenten Güter des täglichen Bedarfs anbietet. An der Bereitschaft der Verbraucher Lebensmittel online zu bestellen mangelt es nicht, wie eine Umfrage von TNS Infratest kürzlich gezeigt hat. Lebensmittel im Internet anzubieten ist eine Herausforderung. Gründe hierfür sind vielfältig und haben größtenteils mit einem hohen logistischen Aufwand zu tun. Hinzu kommt eine in Deutschland - bedingt durch die großen Discounter - verbreitete Schnäppchenmentalität der Verbraucher. Online Shops, die sich auf den Versand von Lebensmitteln spezialisiert haben, müssen einerseits ein möglichst breites Sortiment aufweisen und andererseits die Artikel zeitnahe ausliefern, vor allem um bei Frischeartikeln die Einhaltung der Kühlkette gewährleisten zu können. Ebenso sollten die Artikelpreise mit denen aus dem Supermarkt vergleichbar sein. Dies setzt enorme logistische Anstrengungen voraus. Ein bereits bestehendes eigenes Vertriebsnetz ist ein entscheidender Wettbewerbsvorteil. Dadurch ist man weniger von Paketdiensten abhängig, die für Expresslieferungen einen erheblichen Aufschlag verlangen. Für viele Online-Händler bleibt daher auch nur der Weg der Spezialisierung auf bestimmte Produktgruppen bzw. Delikatessen aus bestimmten Regionen. Insbesondere Frischeartikel wie Fleisch, Fisch Milch etc. können Verbraucher derzeit nur in ausgewählten Shops online bestellen. Froodies bietet derzeit z.B. nur im Raum Dortmund /Schwerte eine Heimlieferung solcher Artikel an. Im restlichen Deutschland werden die Produkte über den Paketdienst ausgeliefert. Auch Doit24 bietet ein Vollsortiment an und liefert dies in den Städten Dresden, Berlin, Frankfurt und Hamburg direkt über die eigene Logistik aus. Dennoch hat man bereits jetzt eine große Auswahl an Shops, über die man online seine Lebensmittel bestellen kann. Bietet ein Shop z.B. versandkostenfreie Lieferungen an, wird das Bestellen in unterschiedlichen Shops letztlich auch für den Verbraucher günstiger. Kommt man mit seinem Einkauf über einen bestimmten Betrag, werden keine Versandkosten berechnet. Besonders prädestiniert für die Online-Bestellung von Lebensmitteln sind Waren wie Kaffee, Nudeln, Getränke, Konserven, Gewürze, Weine, Obst & Gemüse etc.. Wenn man diese Waren online bestellt und z.B. nur kühlpflichtige Artikel im Supermarkt kauft, kann man sich dadurch bereits einiges an Zeit und Aufwand sparen. Insbesondere Berufstätige sowie ältere Menschen profitieren davon. Einige Händler bieten für bestimmte Produktgruppen auch Abos an. So kann man sicherstellen, dass man z.B.immer frisches Obst (bringmirbio) oder Kaffee (Tchibo) zu Hause hat. Geschrieben von Tanja Schwager ( tanja.schwager [at] web.de ) |
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