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Der so genannte Kaminzugeffekt ist eine sehr effektive Maßnahme um Kohle in einem Grill schnell zum Glühen zu bekommen und auch während des Grillens noch die Temperatur ein wenig regulieren zu können. Bspw. sind alle Grills der Firma Thüros mit diesem System ausgestattet. Um einen Kaminzugeffekt zu erreichen wird die Grillwanne bei einem Säulengrill auf einer hohlen Säule positioniert. Am unteren Ende dieser Säule, kurz vor dem Standfuß des Grills, befindet sich eine Luftklappe die sich entweder weiter öffnen oder schließen lässt - auf diese Weise kann die Luftzufuhr für den Kaminzugeffekt reguliert werden. Die Flammen des Grillanzünders und das Glühen der Kohle verbrauchen viel Sauerstoff und je mehr sie davon bekommen könne, desto heißer werden sie und desto schneller verbrennt auch die Kohle. Um den Kaminzugeffekt optimal zu nutzen, sollte die Belüftungsklappe zum Anheizen des Grills komplett geöffnet werden, erst wenn die Kohle glüht und das erste Grillgut auf das Rost gelegt wird, schließt man die Klappe, erst etwas und dann, später, vollständig. Auf diese Weise erhält man immer den optimalen Wirkungsgrad der Kohle. Der Kaminzugeffekt macht erleichtert vor allem das Anzünden eines Grills denn durch die "Luft von unten" wird der gesamte Prozess unheimlich beschleunigt. Herkömmliche Hilfsmittel wir Luftpumpen, Blasebalgs oder Fächer verlieren somit ihre Bedeutung. Grills mit Kaminzugeffekt sind aber nicht nur praktischer, sie sind auch um Vieles sicherer als Geräte ohne diese Vorrichtung - schließlich braucht man weniger Grillanzünder und braucht auch nicht mit Fächern oder anderen Dingen in den Flammen hantieren - es wird einfach nur die Luftklappe geöffnet und der Grill heizt sich quasi von alleine an - eine geniale Erfindung. Geschrieben von Frank Müller ( search-service [at] ecoplan.com ) |
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