|
|
Essen ist für viele Menschen mehr als nur eine Notwendigkeit. Selbst wenn nicht der Hunger plagen würde, so wären sie wahrscheinlich immer auf der Suche nach dem nächsten Leckerbissen. Essen ist daher auch eine Leidenschaft, für die allerdings auch etwas passieren muss. Kochen ist ebenfalls eine Leidenschaft. Dabei gibt es Köche, die liebend gerne für andere Kochen und lieber das machen, während das Essen zur Nebensache degradiert wird.
Kochen kann Spaß machen, es kann ganze Tage ausfüllen, vor allem zu besonderen Anlässen kann das Kochen wie eine Droge wirken. Zu Weihnachten zum Beispiel, denn dann stehen manche mit Vorliebe stundenlang vor dem Gasherd, um die köstlichsten Leckereien zu zaubern.
|
Gasherd oder Elektro – die Küche
|
|
Wichtig für genussvolles Kochen ist auch die Ausstattung, was jeder Koch bestätigen wird. Es geht natürlich nicht darum, sich zuhause eine ganze Gastronomie Küche aufzubauen, aber als Ziel kann dieser Wunsch durchaus dienen. Grundlegend müssen eben auch Werkzeuge vorhanden sein, ohne die das Kochen schwer fällt. Dabei sind das auch vollkommen normale Dinge wie Schüsseln und Teller. Gerade Schüssel – große wie kleine – sollten in großer Menge vorhanden sein. Darin kommen Zutaten, Gewürze und die Lebensmittel.
Außerdem braucht es auch die richtige Feuerstelle, das wussten schon die Menschen der Steinzeit. Doch was ist die richtige Feuerstelle zum Kochen. Immer mehr überzeugen Elektronikherde, doch viele Köche schwören weiterhin auf den Gasherd. Der Vorteil des Gasherdes liegt darin, dass die Flamme und Hitze sofort da ist und man direkt loslegen kann. Zudem lässt sich die Flamme eines Gasherdes sehr gut regulieren. Mittlerweile erhitzen allerdings auch Elektroherde sehr schnell. Am Ende spielt hier auch die persönliche Vorliebe eine Rolle.
Ansonsten braucht es nicht nur große Geräte wie einen Gasherd, sondern auch kleine Werkzeuge. Ohne scharfe Messer ist eine Küche nur halb so gut. Scharfe Klingen erleichtern die Arbeit enorm und tragen dazu bei, dass man richtig kochen kann.
|
Kochen lernen
|
Zum Kochen lernen braucht man keine besonderen Fähigkeiten. Im Prinzip reicht es einfach aus, viel zu kochen und immer mal wieder etwas auszuprobieren. Das müssen keine extravaganten Experimente sein und kann einfach nur darin bestehen, die Tomantensauce auf neue Art zu verfeiern. Kochrezepte aus dem Internet können als Inspiration funktionieren, zudem hilft auch ein Kochbuch über verschiedene Lebensmittel und Zutaten, sodass man Stück für Stück immer mehr dazu lernt. Natürlich kann man auch Kochkurse besuchen, um hier praktische Tipps von erfahrenen Köchen einzuholen. Manchmal reicht hier schon ein Nachmittag aus, um wichtige Basics zu lernen, die das Kochen noch mehr zur Leidenschaft werden lassen.
|
Geschrieben von Charalabos Tsilimekis ( tsilimekis [at] texter-ct.de )
|
|
|
| |
>> Pressetexte