Penfolds, exzellente Rotweine aus Australien
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Jeder Rotwein von Penfolds ist einzigartig und in seinem individuellen Stil hergestellt. Von den Flaggschiffen "Grange" und "Bin 707" einmal abgesehen, gibt es noch eine "Kaskade" von Penfolds Weinen, von denen jeder sein eigenes Rezept für Frucht, Eichenholz und Reifung hat. Einige Penfolds Weine sind so konzipiert, dass sie ein Alterungspotential von mehreren Dekaden haben, andere sind sanfter und sofort trinkbar - aber alle tragen das Penfolds Merkmal von intensiver Frucht und dem sanften Gebrauch von Eichenholz.
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Penfolds Grange
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Penfolds Grange ist der in der ganzen Welt als anerkannt und setzt Qualitätsmaßstäbe, an denen die anderen Penfolds Weine gemessen werden. Er wird hauptsächlich aus Shiraz Trauben hergestellt, und hat einen 15%igen Cabernet Sauvignon Anteil, je nach Jahrgang. Es werden nur Trauben vongrößter Wein Australiens feinster Qualität für den Penfolds Grange verwendet, die hauptsächlich aus den Kalimns-Lagen in Barossa stammen, aber auch aus Rebgut aus dem Clare Valley und McLaren Vale. Der Wein bleibt bis zu 24 Monate lang in neuen amerikanischen Eichenholzfässern bevor er in Flaschen abgefüllt wird, und verbleibt dann nochmals drei Jahre in der Flasche. Der Ergebnis ist ein Wein von unglaublicher Dimension und Kraft. Er hat eine reichhaltige Struktur mit intensiver, konzentrierter, süßer Frucht. In der Flasche wird der Penfolds Grange noch besser und entwickelt komplexe, wohlschmeckende, rauchige, pflaumenartige Fruchtaromen. Er hat dann ein Alterungspotential von 15 bis 20 Jahren.
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Penfolds Bin
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| Der Bin 707 Cabernet Sauvignon wird allgemein als Maßstab für die australischen Cabernet Sauvignons angesehen.Er wird im Stil des Grange hergestellt, eine Kombination aus Rebsorten-Typizität mit amerikanischer Eiche, ein Wein von großer Reichhaltigkeit, Kraft, Harmonie und Konzentration, der im Alter wahre Größe erlangt. Weine wie der Penfolds Bin 389, der Penfolds 128 und der Penfolds Bin 28 wurden in den 50er und 60er Jahren entwickelt. Die Nummern beziehen sich auf die Partien oder "Bins" in den Kellereien von Penfolds, in denen die Original Weine gelagert wurden. |
Penfolds RWT |
| Der Penfolds RWT spiegelt den Shiraz aus dem Barossa Valley in Kombination mit französicher Eiche wieder. Die Initialen RWT stehen für "Red Winemaking Trial", ein Name, der dem Wein ursprünglich einmal gegeben wurde, als man 1995 mit den ersten Produktionsversuchen begann. Der RWT Shiraz wurde im Mai 2000 mit dem Jahrgang 1997 auf den Markt gebracht. Er hat einen üppigen, reichhaltigen Charakter und wird aus Rebgut hergestellt, das speziell ob seiner aromatischen Qualitäten und seiner feinen Struktur ausgewählt wurde. Das Ergebnis ist ein Wein, der für die höchste Qualität eines Barossa Shiraz steht. |
Geschrieben von Katja Nasser ( katjanasser [at] gmx.de )
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