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Die Pizza wurde in Italien geboren?
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Sie ist rund, aus knusprigem Teig und mit frischem Gemüse belegt – die Pizza. Aber wo kommt sie denn nun her? An dieser Frage scheiden sich die Geister. Aus dem Volksmund ist die Entstehung der Pizza auf Italien zurückzuführen. Jedoch wurden Stimmen laut, dass die erste Variante, die in die Richtung einer Pizza geht von den Etruskern und Griechen kommt. Diese haben ein Fladenbrot zubereitet und dieses über dem offenen Feuer gebacken und als Lebensmittelunterlage genutzt. Sie hielten den gebackenen Teig in der Hand und legten dort ihre Speisen drauf. Diese Art einer Pizza haben die Griechen abgewandelt. Sie haben den Teig vor dem Backen mit frischen Zutaten belegt und sie danach über dem Feuer gebacken. Zu dieser Zeit war die Tomate in Europa noch nicht bekannt. 1522 – die zu der Zeit noch gelbe Frucht kam aus Südamerika in Form der Samen nach Europa, jedoch galt sie wegen ihrer Farbe als giftig und wurde nicht gegessen. Erst im 18. Jahrhundert durfte sie auf Märkten verkauft und auch verzehrt werden. Ein Jahrhundert früher wurde in Neapel eine leckere Backware entdeckt. Besucher der Stadt ließen sich in ärmere Viertel der Stadt führen, um die Köstlichkeit zu probieren. Die Pizza war offiziell geboren. Die Bäcker der Pizza nennt man im Italieneschen Pizzaioli. 1889 wurde dann die erste Pizza frei Hause geliefert. Der Pizzaioli Raffaele Esposito bekam den Auftrag eine Pizza ans königliche Haus zu liefern. Der König Umberto und seine Gemahlin Margherita hatten von der Backware gehört und wollten sie auch probieren. Patriotisch belegte Esposito die Pizza, deren Namen sie der König zu verdanken hat, in den Farben des Landes – Rot die Tomaten, Grün der Basilikum und Weiß der Mozzarella – die Pizza Margherita war entstanden. Diese Art der Pizza bildet heute noch die Grundlange für fast alle Pizzen, die es gibt. Bis heute ist sie, nicht nur in Italien, sondern überall auf der Welt eine Köstlichkeit, die man gern isst. Auch die Restaurants haben sich im 20. Jahrhundert dem Hype angeschlossen und liefern nun auch die Pizza nach Hause. Geschrieben von Christin Kinza ( christinautor [at] yahoo.de ) |
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