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Schraubverschlüsse bei Weinen

Eine spezielle und immer populärer werdende Verschluss-Art (engl. Screw cap oder Twist) von Wein-Flaschen als Alternative zum Korken aus der Eichenrinde (Korkeiche). Diese werden aus korrosionsfreiem Metall (zumeist Aluminium-Legierung) mit einer innen befindlichen Dichtungs-Schicht aus PVDC (Polyvinylidenchlorid), PE (Polyethylen) oder Zinnfolie hergestellt. Der emotional geführten Diskussion, ob damit ein „Kulturverlust“ verbunden ist, steht die relativ kostengünstige Herstellung sowie die Tatsache gegenüber, dass damit das Problem des Korkschmeckers beim Naturkorken vermieden werden kann. Außerdem ist das oft gebrauchte Pro-Argument für das „Plopp“ als sinnlicher Genuss nicht stichhaltig, denn eine Flasche sollte professionell geräuschlos geöffnet werden. In Flugzeugen zum Beispiel bekommt man schon seit Jahrzehnten ausschließlich Weinflaschen mit einem Drehverschluss. Hier findet niemand etwas dabei, denn der Vorteil des einfachen Öffnens im engen Flugzeug liegt auf der Hand. Ein weiterer Vorteil ist, dass damit Flaschen sehr leicht wieder verschlossen werden können.

Das Für und Wider....

Ein oft geäußertes Argument gegen solche alternativen Verschlüsse lautet, dass durch die wesentlich bessere Abdichtung als beim Naturkorken keine Sauerstoff-Zufuhr möglich ist, was aber für die Flaschen-Reifung unbedingt erforderlich sei. Dies ist aber laut Meinung der meisten Chemiker und Fachleute eher ein Argument für den Drehverschluss. Denn der in der Flasche befindliche Sauerstoff im Flaschenhals bzw. in gelöster Form auch im Wein selbst reiche für die komplexen Vorgänge während der Alterung bei weitem aus.

Hier finden Sie Weine mit Drehverschlüssen