| Getränke richtig ausgewählt – so klappt´s mit dem Stoffwechsel |
Damit der Stoffwechsel optimal funktionieren kann, muss nicht nur ausgewogen gegessen, sondern auch ausreichend Flüssigkeit aufgenommen werden. Denn Wasser erfüllt als Transport- und Lösungsmittel der Nährstoffe wichtige Aufgaben in unserem Körper. Daher täglich mindestens ein bis zwei Liter trinken. Die genaue Menge ist abhängig von der körperlichen Aktivität, der Umgebungstemperatur sowie dem Wassergehalt der Nahrung.
Damit einem die Durstlöscher nicht hauptsächlich mit Zucker und anderen unerwünschten Inhaltsstoffen versorgen, die Getränke überlegt auswählen, raten Ernährungsberater und Personal Trainer.
Die einfachsten und preiswertesten Getränke sind auch die besten: Trinkwasser aus der Leitung, das auf Schadstoffe regelmäßig kontrolliert wird, sowie natürliches Mineralwasser sind besonders geeignet. Kohlensäurearme Sorten sind im Allgemeinen besser bekömmlich. Auch ungesüßte Kräuter- und Früchteteesind, so Personal Trainer und Ernährungsberater, empfehlenswert.
Die beliebten Obstnektare, Fruchtsaftgetränke oder Limonaden sind dagegen ungeeignet. Diese enthalten nur wenig Frucht, aber viel Zucker – bis zu 100 g in einem Liter, das sind 40 Stück Würfelzucker. Obstnektare haben lediglich einen Fruchtanteil von 25-50 %, Fruchtsaftgetränke von 6-230 % und Limonaden bestehen sogar nur zu 3-15 % aus Frucht, so die nüchterne Information der Ernährungsberater und Personal Trainer. Der Rest ist jeweils Wasser und Zucker. Nur Fruchtsaft wird zu 100 Prozent aus Frucht hergestellt. Dieser liefert damit auch Vitamine und Mineralstoffe, aber im Gegensatz zu ganzen Früchten kaum Ballaststoffe. Fruchtsäfte haben einen hohen Fruchtzuckergehalt. Deshalb immer mit Wasser verdünnen. Das gilt auch für Gemüsesäfte, die häufig relativ viel Salz enthalten.
Kaffee und schwarzer sowie grüner Tee regen den Kreislauf stark an. Daher sind diese Muntermacher täglich nur in geringen Mengen zu Trinken, damit der Stoffwechsel nicht unnötig strapaziert wird. Wenn diese gleichzeitig zum Essen getrunken werden, behindert ihr Gerbsäuregehalt außerdem die optimale Aufnahme von Mineralstoffen, warnen Ernährungsberater und Personal Trainer. Aus diesem Grund diese Genussmittel möglichst nicht zu den Mahlzeiten aufnehmen. Stattdessen einmal einen Getreidekaffee versuchen. Dieser Kaffee-Ersatz aus geröstetem Getreide, Zichorie, Feigen und/oder Eicheln ist wohlschmeckend und enthält kein Koffein sowie deutlich weniger Gerbsäure als Kaffee oder schwarzer bzw. grüner Tee.
Alkoholische Getränke nur in kleinen Mengen und nur zu besonderen Anlässen trinken.
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Geschrieben von Philipsen Silvio ( info [at] naturellpower.de )
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Essen & Trinken