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Die Küche ist der Ort, in dem sich in den letzten Jahrhunderten viel und doch wenig verändert hat. Vieles ist irgendwie beim Alten geblieben, ja sogar sehr traditionell, anderes hingegen ist neu und von der Moderne geprägt. Technik hat seit jeher zur Küche gehört. Ob es nun der Spieß ist, mit dem Fleisch über das Feuer gehängt wird, das praktische Nudelholz, um Teig zu plätten, oder aber der Wasserkocher, der binnen von Sekunden das Wasser erhitzen kann. Technik gehört in die Küche, macht die Küche erst zu dem, was sie ist.
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Löffel, Messer und Gabel
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Auch beim Besteck gibt es viel mehr, als man meist auf Anhieb erkennt. Gleiches gilt auch für Technik in der Küche. Zum Beispiel gibt es Tee- und Suppenlöffel, Käse Messer und Fleischgabeln und vieles mehr. Alles rund ums Essen hat irgendwie seine spezielle Bedeutung und wird mal mehr, mal weniger gebraucht. Gerade wenn es ums Kochen geht, gibt es zahlreiche Möglichkeiten und Geräte, die das Handwerk erleichtern sollen. Manche davon sind wirklich praktisch, andere sind Eintagsfliegen, wieder andere werden von Person zu Person gerne und eben nicht verwendet.
Mittlerweile hat sich zum Beispiel der Wasserkocher fest in den Küchen Alltag integriert. Kaum oder gar kein Argument, das gegen einen Wasserkocher spricht. Er erhitzt Wasser in kürzester Zeit und in gewünschten Mengen. Das spart Strom. Damit lässt sich schnell ein Tee machen oder Kaffee kochen, oder auch eine Wärmflasche füllen. Auch beim Kochen selbst kann der Wasserkocher sehr hilfreich sein. Statt einen Topf mit Wasser auf dem Herd zu erhitzen, leister der Wasserkocher Schützenhilfe, sodass der Herd viel weniger Arbeit zu verrichten hat. Kein Wunder also, dass mittlerweile auch Design Wasserkocher zum Standard gehören. Jetzt, da er sich in Küchen etabliert hat, bedient man die Nachfrage in Sachen Aussehen und Design. Dabei kann man sich den Design Wasserkocher passend zum restlichen Interieur der Küche auswählen.
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Vom Sparschäler zur scharfen Messer
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Es gibt zahlreiche andere Geräte, die in der Küche zu finden sind. Ein Mixer zum Beispiel, aber grundlegend ist vor allem eines wichtig, was sich auch durch die beste Technik nicht widerlegen lässt. Ein Sparschäler leistet beste Hilfe beim Schälen von Kartoffeln oder Karotten. Darüber hinaus sind scharfe Messer das A und O einer guten Küche. Stumpfe Messer können das Kochvergnügen um die Hälfte mindern, die Arbeit wird um einiges schwieriger. Sehr gut lässt sich das an Tomaten sehen. Während ein scharfes Messer einfach hindurchfahren kann, zerdrückt die stumpfe Klinge die Tomate, bis der Saft an den Seiten austritt.
Am Ende macht es eben die Mischung aus guten Handwerkzeugen und moderner Technik. |
Geschrieben von Charalabos Tsilimekis ( tsilimekis [at] texter-ct.de )
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